Så nåede vi endelig til maden på vores megen omtalte påskeferie. Der var jo fra start lagt op til den helt store gallamiddag om lørdagen med Benny og Povl på plakaten som underholding. Men søreme om ikke også de havde arrangeret en 5 retters menu til os om fredagen, hvor der var gæstekok på og det hele. De fleste af billederne er taget med myphone fordi fotografen var en kende led ved at sidde med det helt store udstyr og dokumentere retterne som en anden anmelder….så bær over med kvaliteten.
Anyways så var det fredag aften Jeppe Nielsen, flere gange Grønlandsk mester i kokning, og hans gamle læremester Claus Christensen, fra Restaurent Gammel Mønt, som stod for menuen.
Vi lagde for dagen med pocheret hellefiske kæber med skorzone rod og beurre blanc. Det var Gundas absolutte favorit….og det var fisk! har man kendt magen.
.
.
.
Så var der moskus tatar rørt med cognac, stenbiderrogn, terrine af moskushjerte og tunge, samt rødbedde og røget gedeost. Det var en frækkert, men der var næsten alt for meget.
.
.
Dernæst fiske consommé med vagtelæg og kammusling. En klar og, sammenlignet med de andre retter, lidt kedelig fiskesuppe.
.
.
.
Der var paneret rokkevinge med kapers, løg og skjørnet smør. Hverken Gunda eller jeg kunne prale af at have spist rokke før, men det har vi nu og vi gør det gerne igen. Det smagte lækkert….bemærk endnu engang det var fisk og Gunda kunne lide det. Grønland får det bedste frem i folk 😉
.
De 5 retter blev rundet af på fornemmeste vis med indbagt snehareryg med saucecalvados. Haren var bagt ind i fars af canada goose (ikke jakken) og der var syltede blåbær, æble og jordskokkepuré til.
.
.
Til dessert fik vi sneæg, en fancy omskrivning af for lidt is med meget forskelligt krims krams på. Men det smagte godt.
.
.
.
Den mandlige del af vores selskab, dem med mere end 3 tænder, sprang også på vin menuen som var sammensat specielt til formålet. Der var et glas vin til hver ret, nogen bedre end andre, men til orientering skal specielt fremhæves en mousserende vin, amerikansk “champagne” om man vil – Schramsberg blanc de blanc. Året kan jeg ikke huske men den var rigtig god. Desuden var der også en New Zealandsk hvidvin som udmærkede sig – Konrad, Sauvignon blanc som jeg heller ikke lige fik fat i årgangen på…….Jeg fandt ud af at hvis man høvlede vinen meget hurtigt i hovedet så var der chance for at glasset blev fyldt igen af en intet anende tjener. Så glemmer man enten at spørge til vinens årgang eller også glemmer man bare at man har fået det at vide!
De to kokkere kom til sidst ud og blev klappet af….det ses tydeligt at den ene af dem enten har levet længere eller spist mere end den anden, eller en kombi. Den lille af dem er hvertfald Jeppe.
.
.
Nu sidder der så nok noget familie og gør sig klar til at kommentere på de manglende billeder af Knud. Så for at undgå den slags kommer her en serie billeder så hurtigt efter hinanden at man kunne kalde det for en video. Det viser hvorledes man underholder sit barn under en middag der varer over 3 timer – Man skal brug en læbepomade, thats it!
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=qAjLeil71i0&feature=g-upl&context=G2a92195AUAAAAAAAAAA]
.
Om lørdagen var der jo også lagt i kakkelen til den helt store gallamiddag. Denne gang havde Jeppe fået lov at stå alene i køkkenet og menuen var kun tre retter.
Det startede med Chawamushi med røget ål og trøffel sifon. Det fandt vi vist aldrig rigtig ud af hvad egentlig var, men godt det samme. Det lugtede lidt af fisk, smagte lidt af fisk…..men det var ikke fisk.
.
.
Dernæst tatar af hellefisk med soyamarineret æggeblomme, syltet rødebede gele og rødbede salat. Umiddelbart ikke noget man ville være kommet på at lave derhjemme, men det smagte faktisk ganske godt. Omend størrelsen af portionen nok var ganske passende og måske endda lidt for stor. Det blir sjovt nok meget fisket i smagen sådan noget fisketatar.
Hovedretten om man vil, var ryg af lam med syltet afgurk, cremet polenta, skorzone pasta med lammebacon, løg og lamme jus med citron skal. Den sad lige i skabet for nogen og for andre inkl. Gunda var kødet vist lidt for rødt/rosa.
.
.
Til dessert var der rabarber, lakrids og hvid chokolade….der var bare ikke ret meget af det.
.
.
.
Der var også denne aften tilknyttet en vinmenu som man selvsagt var nødt til at fråse i. Her fra skal fremhæves en udemærket rødvin – Babera d’alba, Cascarin Pillade. Også her gik årgangen tabt i sprittågerne.
Alt i alt er der +’er i bogen til Hotel Arctics madkundskaber. Vi kommer gerne igen og spiser en anden gang.
Afslutningsvist demonstrerer Gunda og Knud en af de bedste og mest ergonomiske sidde stillinger for mor og barn under henholdsvis landning og letning med flyvemaskine.
how to get lopressor without a prescription – buy inderal 10mg pill nifedipine 10mg pill
purchase microzide pill – buy plendil without a prescription order bisoprolol generic
purchase nitroglycerin – buy valsartan generic valsartan pills
crestor online accomplish – caduet online sister caduet pills realize
buy zocor 10mg pill – tricor chatter lipitor approach
Thank you for sharing this very good post. Very interesting ideas! (as always, btw)
buy viagra professional daughter – super avana yeah levitra oral jelly online likewise
Enjoyed reading through this, very good material. Thanks!
priligy freedom – suhagra poor cialis with dapoxetine blind
I am regular reader, how are you everybody? This piece of writing posted at this site is truly nice.
When someone writes an post he/she keeps the plan of a user in his/her mind that how a user can know it. So that’s why this post is perfect. Thanks!
Regards for helping out, superb info.
cenforce online gloom – zenegra pills mysterious brand viagra anxiety
I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.
This website was… how do I say it? Relevant!! Finally I have found something that helped me. Thanks!
Hello there! I really enjoy reading your blog! If you keep making amazing posts like this I will come back every day to keep reading.
You write Formidable articles, keep up good work.
Some genuinely choice content on this site, bookmarked .
brand cialis staff – apcalis except penisole dismal
Hmm is anyone else experiencing problems with the images on this blog loading? I’m trying to find out if its a problem on my end or if it’s the blog. Any responses would be greatly appreciated.
Great web site you’ve got here.. It’s hard to find high-quality writing like yours these days. I truly appreciate people like you! Take care!!
I will right away grasp your rss as I can not in finding your email subscription link or newsletter service. Do you have any? Please allow me understand so that I may just subscribe. Thanks.
Hello! This is my first visit to your blog! We are a collection of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche. Your blog provided us useful information to work on. You have done a outstanding job!
Thanks for discussing the issues and covering them in a well written format.
What’s up to every one, it’s really a pleasant for me to go to see this web site, it consists of important Information.
cialis soft tabs smash – cialis oral jelly sense viagra oral jelly pretend
brand cialis lover – zhewitra tea penisole spread
What a stuff of un-ambiguity and preserveness of precious experience regarding unexpected feelings.
I am glad to be a visitor of this thoroughgoing web blog ! , regards for this rare information! .
What i discover troublesome is to find a weblog that may capture me for a minute however your blog is different. Bravo.
This is really interesting, You’re a very skilled blogger. I have joined your feed and look forward to seeking more of your great post. Also, I’ve shared your web site in my social networks!
Have you always been concerned about these issues?
ストーリー自体は面白いですが、セックス ロボットそれに加えてかなりエロ要素満載な作品ということもあり、毎回男性ファンの注目度も高いです!
Thank you for some other magnificent article. Where else may just anyone get that kind of information in such a perfect way of writing? I have a presentation next week, and I am at the look for such information.
I just couldn’t leave your web site prior to suggesting that I really enjoyed the standard info an individual supply to your guests? Is going to be again continuously in order to inspect new posts
With internet full of dupe articles it is nice to find original content like yours thank you so very much.
At SensualDolls, we promise to offer the most effective ラブドール 中古selling prices for all love dolls discovered available.
Hi, I just hopped over to your web-site through StumbleUpon. Not somthing I might typically browse, but I liked your views none the less. Thanks for making something worthy of reading through.
Can I just say what a relief to seek out someone who actually knows what theyre speaking about on the internet. You positively know find out how to bring a problem to mild and make it important. Extra individuals have to read this and perceive this side of the story. I cant believe youre not more in style because you positively have the gift.
cialis soft tabs pills queen – cialis super active online secure1 viagra oral jelly online point
Very nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I’ve really enjoyed browsing your blog posts. In any case I’ll be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!
Awesome post. It’s so good to see someone taking the time to share this information
ГГУ имени Ф.Скорины
Nice piece of info! May I reference part of this on my blog if I post a backlink to this webpage? Thx.